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我的似水流年

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牛肉丸子萝卜汤  

2014-10-31 18:29:01|  分类: 【荤菜】牛肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好吃的——牛肉丸子萝卜汤 - 坐看落花 - 我的似水流年
 
好吃的——牛肉丸子萝卜汤 - 坐看落花 - 我的似水流年
 
好吃的——牛肉丸子萝卜汤 - 坐看落花 - 我的似水流年
 
好吃的——牛肉丸子萝卜汤 - 坐看落花 - 我的似水流年


简单方便的做法、有肉有菜又有汤、营养美味值得一试。

材料:偏瘦牛肉、白萝卜、香菇冲洗后泡发、青菜、1个鸡蛋、葱花、姜
A 肉馅调料:淀粉、生抽、料酒、香油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉
B 汤里调料:生姜、生抽、鱼露、盐


1. 牛肉洗净后先泡出血水,用电动搅拌机绞成肉馅。
2. 做牛肉丸子
里面调入A调料,顺着一个方向搅打上劲儿。
3. 白萝卜切条
4. 用虎口挤出丸子尽量手快,旁边的锅开始烧水。
5. 水开后下丸子(没挤好的其余现往锅里挤就可)
    稍煮一会儿后撇去浮沫。
6. 下香菇和白萝卜条,汤里加生姜、少量生抽、几滴鱼露、盐。
泡香菇的水倒入汤里,相当于天然味精。

7. 煮个十来分钟的样子,不放心可以尝尝咸淡。
    起锅时下绿色菜叶(我准备了萝卜缨和生菜)和葱花。

就着发面麻酱葱油饼吃别提多美了。
 
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