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我的似水流年

寻找记忆中的梦乡

 
 
 

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西葫芦大虾水煎包  

2015-02-27 08:28:34|  分类: 西葫芦 |  标签: |举报 |字号 订阅

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西葫芦大虾水煎包 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

西葫芦长得太猛了,几天没收菜就比国内的品种大了一倍。

满冰箱都是西葫芦,给过邻居四根了。简直是灾难,这是催人干活的节奏。

 
西葫芦大虾水煎包 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

西葫芦大虾水煎包 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

西葫芦大虾水煎包 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

西葫芦大虾水煎包 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

西葫芦大虾水煎包 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

原本打算包饺子,可西葫芦实在太多汁了,干脆做水煎包吧。

查了几个网上的菜谱,都说西葫芦馅的好吃,多数是加了鸡蛋和虾米包饺子。

我选了一种加大虾的,稍微改动了一下。

 

做法:

材料:几只香菇、西葫芦、一两根胡萝卜、香葱一把、大虾几只、番茄一个

调料:姜粉、五香粉、黑胡椒粉、花生油(没有不放)、香油、生抽、耗油、料酒(没有用的红酒)、盐

1.挑虾线,切丁。(有人先把虾炒熟再包,说可去腥,我用的是生的),用料酒腌制。

2. 加个鸡蛋,温水和面,饧一会。

3.西葫芦用盐腌,挤干水。

3.调馅:西葫芦等各种材料和蔬菜,先用花生油拌以便锁水,再加其他调料,最后加盐。

如果做饺子,需手快,迅速下锅减少破损。

 

做水煎包问题不大。

用油烙成单面微黄后加(水+醋+淀粉),到包子三分之一的位置,加盖焖到水干差不多五六分钟。

 

 

制作方法参考:http://wenda.tianya.cn/question/5250f3dc20e3f4d3

 

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