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我的似水流年

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意大利空心面+黑胡椒牛排  

2015-05-31 11:20:17|  分类: 【面条】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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意大利空心面+黑胡椒牛排 - 坐看落花 - 我的似水流年
 
这个酱汁制作简单,搭配意面相当美味。
 
上篇日志介绍过【黑胡椒酱汁】的做法,这次里面多加了胡萝卜:

 

 

黑胡椒牛排在上面链接里也有操作说明,这次用的是日志最下面西人的方法:

买回后没拆包装放冰箱冷藏2天,

取出回温,用红酒和盐腌半小时

大火煎,每15秒翻面,正反一共五分钟。先放盐,最后撒黑胡椒粉。

完成后静置5分钟食用。

这种方法做的味道果然是不同凡响,外焦里嫩。

静置后锅里原本没有水,却冒出很多汁液来,而牛排就不会出水了。

意大利空心面+黑胡椒牛排 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

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