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我的似水流年

寻找记忆中的梦乡

 
 
 

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河南炝锅面  

2015-10-12 07:06:54|  分类: 【面条】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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河南炝锅面 - 坐看落花 - 我的似水流年

 
河南炝锅面 - 坐看落花 - 我的似水流年
 

河南炝锅面 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

试做了河南炝锅面,是咸、酸、辣三种味道的混合,超好吃。菜谱来自小丫的《回家吃饭》

小丫:你说河南人民吃辣椒,3个小辣椒,对我们四川人民来说你这是做样子还是干吗呢。

张泽群:是那意思就完了。

可我只放了一个小干辣椒,感觉辣味就已经很足了,我们河北人民只吃一个辣椒就好。

 

河南炝锅面 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

材料:五花肉、香菜、鸡蛋、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、生抽、醋。

制作方法:

1、将五花肉切成肉丝,倒入生抽、糖、少许淀粉腌制;

2、热锅凉油,开火,放入几个干辣椒、姜丝翻炒出香味;

3、倒入腌制好的肉丝炒制,烹入少许酱油;

4、往锅中倒入凉水,开大火煮;

5、切姜末、葱末、香菜段,放入碗中,倒入酱油、醋、胡椒粉拌匀;

6、水开后放入面条,大火煮熟。

7、在碗中打入一两个鸡蛋,搅开备用;

8、面条煮好后,倒入鸡蛋液,倒入腌制好的调料煮开,盛碗出锅即好。

 http://www.17wh.com/msj/20151005/474856.html

YOUTUBE 视频:

https://youtu.be/7_Ezyc0R-Ww

 

 

 

 
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