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我的似水流年

寻找记忆中的梦乡

 
 
 

日志

 
 

五香西芹  

2015-10-14 16:02:36|  分类: 芹菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五香西芹 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

材料:西芹250克、 豆腐皮 200克、 水发香菇 50克、红椒丝 10克

调料:植物油、花椒油、香油、姜片、糖、盐、五香粉、味精

 

做法:

1.焯烫西芹和豆腐皮(切丝),过凉。 香菇切片

2.热油,下姜片、香菇、西芹段、红椒丝爆炒2分钟,加花椒油、糖、盐、少许水煮沸,放豆皮煮5分钟

出锅前加味精和五香粉,淋香油即可。(豆腐皮比较吃盐)

 

五香西芹 - 坐看落花 - 我的似水流年

 

第二次做,把制作顺序换了一下。因为西芹和红椒都能生着吃,菜谱里先焯又炖,过于熟烂。

1. 将豆皮和香菇加料和香菇水炖5分钟

2. 单独炒红椒和西芹2分钟

3. 混炒1和2,补充调料,出锅,口感不错。

也可将豆皮换成海米,这样就不用炖煮,爆炒也非常好吃。

 

 

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